Zastanawiacie się co Wasze dzieci będą mogły zjeść z wielkanocnego stołu? Nie chcecie przygotowywać im oddzielnych dań? Ma być smacznie i zdrowo? Oto moja propozycja wegańskiego pasztetu z soczewicy!
Pasztet z soczewicy z żurawiną robiłam już wiele razy. Robi się go szybko i jest naprawdę smaczny. Zbliżająca się dużymi krokami Wielkanoc przypomniała mi o nim. Tym bardziej, że Hela również może go posmakować. Przepis na pasztet z soczewicy pochodzi z jednego z moich ulubionych wegańskich blogów kulinarnych – Jadłonomia. Jednak ze względu na to, że będzie go zajadać także Hela nieco go zmodyfikowałam.
Oto przepis na Wege pasztet z soczewicy z żurawiną:
– 2 szklanki ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy
– 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
– 100 ml oleju
– 2 cebule
– 5 łyżek suszonej żurawiny
– 5 łyżek sosu sojowego
– 3 liście laurowe
– 3 ziela angielskie
– 3 goździki
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka cząbru
– 1 łyżeczka lubczyku
– 1 łyżeczka bazylii
– 1 łyżeczka oregano
– pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotować soczewicę i kaszę jaglaną.
Cebulę pokroić i zeszklić na oleju (ja użyłam oleju kokosowego) razem z liściem laurowym, zielem angielskim i goździkami. Następnie przyprawy należy wyjąć.
Do soczewicy i kaszy dodać cebulę, olej, sos sojowy i przyprawy. Zblendować. Na koniec dodać żurawinę i wymieszać łyżką.
Keksówkę o wymiarach 20×10 wyłożyć papierem do pieczenia. (UWAGA! Aby papier dobrze się układać wystarczy go zwilżyć wodą i lekko wycisnąć.) Przełożyć masę do formy.
Piec w 180 C około 50 minut. Wierzch pasztetu powinien być upieczony na złoty kolor.Pasztet najlepiej upiec na noc. Gdyż musi dobrze wystygnąć. W przeciwnym razie będzie się kruszył podczas krojenia.
Oryginalny przepis zawiera sól. Ja zastąpiłam ją większą ilością ziół i sosem sojowym. Wówczas pasztet bez żadnych obaw można podać dziecku. Żurawinę można także zastąpić suszoną śliwką.
Smacznego!
Chyba jestem Twoją najczęściej komentującą fanką 😀
Właśnie takiego przepisu potrzebowałam! Dzięki.
Miło mi bardzo :*
Jutro na blogu będzie nowy przepis na Wege Burgery więc już teraz zapraszam 🙂