Które kasze zawierają gluten, czyli Heli przysmaki!

Jak nie bać się glutenu i oswoić się z nim! Oto kilka przydatnych informacji!

Gluten to słowo, które budzi powszechny strach u młodych mam. Jeżeli połączymy to jeszcze z wizytą o „specjalisty”, który uparcie twierdzi, że próbę glutenową należy wykonać już w czwartym miesiącu życia dziecka (znam niestety takich z autopsji!) wyjdzie nam z tego niezły bigos. Gluten to nic innego jak białko, które występuje w ziarnach zbóż. Należy pamiętać, że gluten występuje nie tylko w ziarnach, ale również w produktach z nich wytwarzanych takich jak kasze, mąka, płatki, pieczywo,czy makarony.

Badania i teorie na temat kiedy i jak powinno się wprowadzić gluten do diety dziecka zmieniały się na przestrzeni lat. Według ostatniej aktualizacji PTGHiŻD gluten powinno się wprowadzić w pierwszym roku dziecka.

Nasza przygoda z glutenem rozpoczęła się w grudniu, czyli kiedy Helenka miała około 8 miesięcy. Na stole pojawiła się zupka warzywna z kaszą manną. Ot co!

Posmakowało, więc dalej posypały się inne kasze:

Kasza jaglana – uzyskuje się ją z prosa, więc należy do rodziny bezglutenowców. Jest bogata w witaminy B1, B2, B6, oraz potas, magnez, fosfor i żelazo. Kaszę jaglaną można podawać zarówno do deserków jak i obiadków. Polecam szczególnie podczas przeziębień! Kasza jaglana ma działanie przeciwzapalne i wzmacnia odporność.

Kasza orkiszowa – jest produkowana z ziaren orkiszu. Poprawia trawienie. Zawiera witaminy A, D, E, PP, witaminy z grupy B, oraz żelazo, cynk, fosfor, selen, magnez, wapń. Orkisz ma działanie przeciwzapalne i dodaje energii Uwaga! Kasza orkiszowa zawiera gluten, ale jest on lepiej przyswajalny.

Kasza kukurydziana  – wyprodukowana z kukurydzy w formie grysiku. Nie zawiera glutenu i jest lekko strawna. Zawiera dużą dawkę witaminy E i można ją podawać już od 5 – 7 miesiąca życia. Pasuje do różnych rodzajów mleka, jogurtu oraz owoców.

Kasza kukus – powstaje z pszenicy, więc zawiera gluten. Warto ją podać dzieciom, które ukończyły 9 miesiąc życia. Pasuje zarówno do deserków jak i warzyw, czy mięs.

Kasza gryczana – jest wytwarzana z gryki. Nie zawiera glutenu i jest uważana za jedną z najzdrowszych kasz. Jest źródłem błonnika pokarmowego, witamin B1, PP, kwasu foliowego, potasu, fosforu, magnezu i cynku. Zaleca się, aby wprowadzić ją do diety dziecka po skończonym 11 miesiącu.

Jeżeli macie ochotę podzielić się swoimi doświadczeniami związanymi z kaszami zapraszam do pozostawienia komentarza.